Στις 24 Νοεμβρίου 2016, η Δρ. Φωτεινή Ασδεράκη συμμετείχε στην κοινή συνεδρίαση της Ειδικής Διαρκής Επιτροπή Ευρωπαϊκών Υποθέσεων και η Διαρκής Επιτροπή Μορφωτικών Υποθέσεων της Ελληνικής Βουλής με θέμα το έργο των Εδρών Jean Monnet των Ελληνικών Πανεπιστημίων.
